余风从冰柜里拿出了一块牛肉。
邦邦硬!
冻牛肉是不能够马上进行切刀的,硬得像块石头,唯一的方法就是放在常温的水里,让它自然的苏醒。
红烧牛肉面的做法其实并不难。
就是将面条儿煮熟,然后加上老火慢炖的牛肉汤,再放上酱制的牛肉。
步骤确实很简单,但是真正老汤底的牛肉面,也不是随便都能吃的到的。
因为牛肉汤是关键,没有数年不断火的老汤底,恐怕没人敢说,自己的牛肉面称得上正宗。
所以余风此刻想要做出这种老味道,是不太可能的。
而且他不仅没有老汤底,就连牛肉都需要现做。
不过毕竟是第一次尝试,他其实也想看看,自己距离二十块以下无敌手,还有多少差距。
葱、姜、蒜、八角、花椒。料酒,酱油,豆瓣酱。盐、味精。
准备好繁多的配料之后,余风打开炉灶,开始烧水煮面。
很快,面条在沸腾的开水中煮熟,余风将其捞出,过了一遍凉水之后,暂时放在了一边。
随后便是制作汤底。
准备好的配料放入锅里,再把已经解冻的牛肉,用开水煮熟之后,放入汤底之中,大火慢炖。
最后,等到汤底完成,发出肉汤的香味儿,直接倒在面上,就算是完成了。
热腾腾的一碗牛肉面,散发着香气。
只是余风有些不忍直视。
想都不用想,如此仓促完成的一碗面,就别说做法正不正宗了,估计口感也好不到哪里去。
【隐藏提示】状态显示:
1.当前食材总价值:35/20元。
(牛肉放多了,超出限制价格,请注意食材的控制!)
2.当前完成度:【2%】
(这碗牛肉面没有达到标准,色香味,刀工,汤底,火候等,均不合格。未能完成20元以下百分百最佳。)
看着系统面板给出的提示,余风心中万般无奈。
他知道自己不太可能一次就成功,按照自己的水平,肯定会很差。
不过,他怎么也没想到,竟然差到了这种程度。
食材价格已经超出二十元的情况下,竟然仅达到了2%,这也太少了!
这个完成度已经不能用不及格形容了,根本就可以忽略不计了!
余风不服气。
难道自己这碗红烧牛肉面,连拿的出手的资格都没有?
一边想着,他拿起筷子,挑起了一点面条儿,尝了一口。
“额……”
就怕气氛突然尴尬。
确实味道极其一般,而且火候好像急了一些,盐也放少了,有点淡。
重做是不可能重做的。
就算是为了任务,那也不能赔本,况且食材已经是放多了。
余风看了看吴三全,很不负责任的想着:老人家嘛,盐吃多了不好,清淡点对身体有好处。
【非正常操作点数+1】是个良心的店主,关爱老人,从现在做起。
余风端着面条儿,送到了吴三全的面前。
吴三全本来饿的已经脸色不太好看了,本想数落余风几句。
可是当看到牛肉面里,放那么大一块牛肉的时候,之前想说的话,瞬间烟消云散了。
他觉得余风,真是一个很好的年轻人。
“哎哟,余老板大气!果然是个当大老板的料,你看看这牛肉,一点都不吝啬!你人真好啊。”
https://lingjingxingzhe.com/book/4063/1061714.html