白仁敏同那另一支商队的首领道了别之后，便赶忙带领着自己手下的一行人进了粟特城，然后寻了个距离王城不远的地方住下了。
白仁敏同手下的人总算是能在床铺上头睡个囫囵觉了，所以这一夜里睡得格外香甜。
因着距林家赶上来还要个几日，所以白仁敏也不急着进王城去面见粟特的迪赫坎，只是请了个白掌柜一早替他安排好的粟特商人，帮他们递了拜帖进王宫，说是有大生意要与首领谈。
在等着王宫中回话的时候，他们除了等候什么也做不了，所以第二天一早，白仁敏便唤了阿米塔娜当向导，请她带自己上大街去转转。
阿米塔娜自是欣然应允。自从到了凉州城后她便开始着粟特族男子的装束，今日也不例外。
阿米塔娜带着白仁敏走在粟特的大街上，对于这里的一切都感到既熟悉又陌生。如今又回到了自己的故乡，她的身份跟心境也全然与当初不一样了。
白仁敏见着路上来来往往的行人不论男女，各个都是人高马大，大多数都是同阿米塔娜一般浓眉大眼的，男子英俊、女子漂亮，直教人觉得乱花渐欲迷人眼，白仁敏这样的汉人相貌倒是稀奇得很了。
粟特城里十分热闹，一大早儿就有许多小摊贩都已出摊了，多是些卖瓜果蔬菜和各类吃食的，路边还有许多斗宝和杂耍、变戏法儿一类的卖艺人。
因着白仁敏本就想在小摊上寻些粟特风味的小吃食，所以早上出来的时候特意没有用早饭，就是打算边走着边瞧瞧有什么好吃的东西，以慰他自个儿在戈壁上那几日食不知味的辛劳。
白仁敏一路走着瞧着，忽然，他经过路边一个小摊时，被那摊贩的热锅里传来的一阵香气所吸引，瞬间便走不动道儿了。
阿米塔娜见了他眼巴巴地伸长了脖子、走不动道的模样，轻轻一笑，对着白仁敏道：“阿敏小少爷，咱们可要先坐下吃碗汤面么？”
白仁敏闻着那股香气忍不住吞咽了一口口水，点了点头。
阿米塔娜对着那正忙碌的摊主用粟特语道：“日安，愿善神保佑您。请给我们俩来两碗韭叶拉面，要多放胡荽、蒜苗和油泼辣子。”
那摊主得了令，朝着阿米塔娜回礼道：“日安，愿善神也保佑您。”
摊主在路边搭了个临时的篷布，然后下头摆放了数只桌椅，只见着上头已坐着不少正在吃面的人，二人寻了半天，才在摊上找了个长椅坐定。
二人一坐下，白仁敏便急不可耐地捂着嘴小声朝阿米塔娜道：“米娜，这就是你的不是了！你怎么不问问我再点呀？那胡荽和蒜苗也就罢了，我可向来不爱吃韭菜叶儿。”
阿米塔娜听了，忍不住笑出了声来，“啊哈哈，阿敏小少爷，就说你没吃过好的。这韭叶拉面啊，在我们粟特这儿指的可不是什么韭菜叶子，而是说面的宽度。我方才要的这种，就是说要跟韭菜叶那么宽的面。”
白仁敏这才不好意思地挠了挠头，笑着道：“是了是了，我孤陋寡闻了。哎，不过我方才闻着这面汤的味道很香，期望吃着也是如此。你从前吃过这些吗？”
阿米塔娜狡黠一笑，点了点头道：“那是自然。这种拉面在粟特很是寻常呢。我记得小时候家旁也是有这么个小摊儿，那摊子上头的拉面才叫一个香呢。唉，也不知晓过了这么多年，那摊贩还在不在了......唉，不提这个了——您且瞧着罢，等下定是不会教您失望的。”
白仁敏见她的神色黯然了些，显然是又想起了从前的事，于是他也岔开了话题，又问了些旁的，就转头去瞧那摊主扯面的动作。
只见那摊主正将揉好的淡黄色面团拉成一条条粗细均匀的长方形长条，不一会儿，本来是一块块儿的面团便被他拉成了一股拧麻花似的长条。
接着，他用自己的手掌使劲儿将面团给压成了一片阶梯状的厚面片，然后娴熟地揪着那面片的两端拉直排开，然后再轻轻地来回弹了几下，随着他胳膊抬起落下间，案板上的面粉也随之一道飞扬起来。
白仁敏一边瞧一边数着，那摊主在拉了六手之后，方才还是一团的面团已经被他的巧手给拉成了如韭叶子一般粗细的长长面条。就这样循环往复，直到案上已拉好了不少的面条。
而后，那摊主十分潇洒地将方才刚刚拉好的面条抛入了身旁的一口旺火大锅里头。只过了少顷，摊主便将已煮熟了的面捞出来，分别放入一早备好的两只大碗中，又以大勺从那汤锅的里头打了两勺热汤各自浇在了两碗面上。
最后，他用夹子从案板上夹了一早切好的牛肉和白萝卜片放入锅里烫了两下，夹起后又分别放在了两碗面上。
白仁敏眼巴巴地瞧着他的动作，眼瞅着自个儿的汤面好了，正要亲自起身去端，身边的阿米塔娜却一把制止了他。
白仁敏不明就里地望了眼阿米塔娜，后者按着他坐下，然后一手指了指摊主的方向，示意他继续瞧。
只见着摊主从一旁的几只大陶碗中分别抓了几把胡荽和蒜苗撒在方才盛好的汤面上，然后又用小勺从另外一只小罐里舀了几勺红彤彤的油辣子肆意泼洒在了汤面的上头。
做完了这一切，那摊主才亲自端着两碗热气腾腾的拉面放在了白仁敏和阿米塔娜的面前，然后特意用有些蹩脚的大齐汉话对着白仁敏道：“两位、爷，请、请慢......用。”
说完，他便笑了笑，转身又去案板边忙活了。
白仁敏低头瞧着自己面前的拉面，只见那萝白荽绿浮在点点红椒油点缀着的热汤上，一时间不由得有些呆住了。
阿米塔娜看了眼自己面前的汤面，也忍不住开口赞叹道：“想不到这么些年没吃这牛肉汤拉面了，还是一样的好颜色跟好味道。真可谓是一清、二白、三绿、四红、五黄啊。”
阿米塔娜一边说着，一边贪婪地吮吸着面前的热汤面散发出的阵阵香气。
白仁敏不解道：“米娜，你方才说的是什么意思？”
阿米塔娜笑了笑，解释道：“这一清就是指下头的牛骨清汤，二白则是里头的白萝卜片儿，三绿和四红自然就是上头漂浮着的胡荽、蒜苗和油辣子了，至于五黄嘛——我不说阿敏小少爷也该猜到了？”
白仁敏接道：“可是里头的韭菜叶儿子面？”
阿米塔娜听了，噗嗤一笑，纠正道：“什么韭菜叶子面，是韭叶面。”
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