赵天明三爷孙赶紧上前，看着盘子里的生鱼片。
鱼片切得薄如蝉翼，吹弹可破一般，看着就很不错。
边上的盘子里装着一些芥末和酱油，不用苏桃说。
赵天明拿起筷子夹了一块鱼肉，沾了些许芥末与酱油，慢慢送进嘴里。
本以为淡水鱼做生鱼片，多少会有点腥味。
可是入口细细咀嚼下，鱼片非但没有半点腥味。
还带着些许鲜甜，鱼片切得及其薄，鱼肉却不松散，反而嫩爽弹牙，混合着芥末的辛辣直冲脑门心。
赵天明的眼睛慢慢眯了起来，没说话，又夹了一块生鱼片。
赵奕见状，赶紧拿起筷子，也招呼萧和两口子动筷子。
“哎哟，我爷爷吃的眼睛都眯上了，那说明这生鱼片特别好吃。
哥哥嫂子，别愣着，赶紧吃，不然待会儿就没得吃了。”
在赵奕的提醒下，萧和跟林琳也拿起筷子夹了一块生鱼片送进嘴里。
两人本来还有些抵触吃生的鱼肉，可是吃了一块生鱼片后，就彻底放下心来。
林琳捂着嘴，等嘴里芥末的辛辣味过去，又夹了一块。
“桃桃，原来生鱼片这么好吃的吗？
我以前没家你做过这个生鱼片，你这难道是第一次做？”
苏桃笑了笑，也夹了一块生鱼片送进嘴里。
生鱼片脆爽的滋味在嘴里蔓延开，苏桃十分满意。
“以前在国营饭店跟那老师傅学过，但一直没找到合适的鱼做生鱼片。
老师傅跟我说，普通的淡水鱼鱼肉松散，腥味太重，不适合做生鱼片。
最好的做生鱼片的鱼，是岭南一带养殖的脆肉皖鱼。
那脆肉皖鱼长得跟草鱼差不多，可是养殖方法不一样。
草鱼吃草，脆肉皖鱼吃蚕豆。
所以鱼肉会更加紧致鲜甜，也因为这样，脆肉皖鱼并不适合做熟。
熟透后的脆肉皖鱼，鱼肉很韧，就跟嚼橡皮一样。
最合适的做法，就是做成生鱼片。
而做生鱼片，除了对脆肉皖鱼的要求。
最重要的，就是考验刀工了。
那会儿因为没有脆肉皖鱼，那教我的老师傅就每天让我用豆腐练刀工。
练了几年，刀工是练出来了，却一直没有机会做生育片。
久而久之，我都快忘了这回事。
还是那天去市场碰到卖脆肉皖鱼的，我才想起这回事。
后来你们也知道了，就是这么巧。
我在唐门的试炼里头，刚好抽中了一个鲜字。
既要贴近鲜这个字儿，又不能用火。
食材还得是华国的，这不是都凑到一快乐？
要说，也是巧得很。
本来还担心一直没机会做生鱼片，这刀工会不会后退。
但今天看着，似乎没有。
后厨还有几条脆肉皖鱼，这几天我们试着在餐厅推出这道菜。”
苏桃又吃了一块生鱼片，自己想起这些事来，都觉得实在是太巧了。
她没注意到，听完她的话，赵天明三爷孙陷入了沉默。
三人交换了一下眼神，都明白了对方的意思。
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