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第31章 供不应求,无比火爆

络绎不绝的长队,意味着天桥凉皮店一炮打响。

网红经济带来的流量,果然是不同凡响。

但这些流量,究竟能有多少能转化成日后的稳定客流,才是凉皮店能否火爆下去的关键。

所以吴岩在忙碌的同时,分心二用。

一边积极响应着点单顾客的个性化需求,比如加个蛋,多点黄瓜丝,抑或是不要香菜之类的。

一边竖起耳朵偷听着身后堂食顾客的现场反馈。

“这天桥凉皮果然名不虚传,是真的好吃啊!”

“是啊是啊,凉皮入口滑嫩,味道丰富,分量也不错。”

“更重要的是,这些餐具,和老板、老板娘的装备,一看就显得很专业,很卫生呢。”

“嗯嗯,我明天还要过来吃!”

“我也是……”

听到这些,吴岩心里明白,凉皮店的火爆应该是稳了。

只要今后能够把凉皮质量和口感保持下去,根本不愁客源和流水。

临近下午三点,凉皮店的生意才算是打烊下来。

看着餐台上所剩不多的凉皮原料,吴岩初步一估摸,这五个小时,卖了200多碗凉皮。

就在这时,安夏兴高采烈地悄声道:“哥,单这一中午,咱们就卖了268碗!一个饭点就卖了一天的计划量,那晚饭时岂不是还能卖300碗以上?”

安夏这一提,倒是提醒吴岩了。

昨儿一共准备600来张凉皮,照这个火爆程度,晚饭时未必够卖的。

“赶快,回家做凉皮去!”

“还要做呀?”安夏目瞪口呆。

“有备无患。”

然而三点钟匆忙回去,距离晚上四点半的开张,并没多少时间了。

吴岩马不停蹄地,也就做了100来张。

急急忙忙地冲了个凉水澡,转身又继续杀回店里。

终于在下午开张时间到之前,提前五分钟到达。

即便如此,店门口也已经排起了长队,约莫三四十人了。

为首的却是位熟人。

“原来是柳同学。”

柳飘飘薄唇一撇,“吴老板,你这可不够意思,中午开张,作为同学,都不提前通知一下么?要不是我上BBS看了,还被蒙在鼓里呢。”

不等吴岩搭话,安夏便抢先道:“飘飘对不起,本来想通知你的,可中午实在没腾出手来,实在是对不住。”

柳飘飘回头一望:“中午也有这么多人吗?”

安夏微笑道:“比这多。”

“怪不得BBS上对于天桥凉皮的好评如潮,不行,我要两碗!”

安夏穿戴好口罩和厨师帽之后,边收钱边问:“BBS上都怎么评价我们的凉皮?”

柳飘飘滔滔不绝地道,“全都说好吃,而且干净卫生。”

“……当然还有说老板和老板娘郎才女貌,特别恩爱,特别般配的,”随即一声叹息,“唉,可怜的楚楚!”

“你说什么?”

柳飘飘连连摆手,“没什么!”

很快,买到两份凉皮的柳飘飘,顺理成章地成为坐下来堂食的VIP顾客。

拆开一次性竹筷,习惯性地先把凉皮拌了拌,随即挑起两根,小心翼翼地吸溜进嘴里。

接着眼前一亮,立刻下筷如有神起来。

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