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第三十章 这个是酒

来到魏王府,一走进去便能够闻到空气中淡淡的酒味,房遗爱眼睛一亮,越往里走酒味越重,当看到院子里面盖起的棚,棚下面支起的大锅后顿时一阵蛋疼。

听了李泰解释才知道,原来房遗爱之前说的酿酒之法李泰听的大感可为,但是左等右等房遗爱都没有弄出来,便琢磨着自己去弄,没想到误打误撞还真弄的有些像。

房遗爱喝了一口后品了品道:“不错啊,有点纯度了!”

“可惜了!”房遗爱摇了摇头道。

“怎么了?”李泰好奇的问道。

房遗爱道:“这应该是你买的酒然后不断蒸发最后剩下的吧!”

李泰理所当然的点了点头道:“不错,正是!”

房遗爱苦笑道:“可能不太行,因为你买来的酒味道不纯了,就算你再蒸馏其实弄出来的酒也不好喝的!”

“哦?那要怎么弄?”

“其实制酒非常简单,首先咱们得有一个泥窖,用于固态纯粮发酵,然后便是‘拌糠不见黄’,接着便需要安排上甄,需要,轻,松,准,薄,匀,平,此项极为耗费体力,但是却是必须,得让里面的微生物顺畅呼吸,额,微生物就是我们看不到的东西...”

李泰若有所思的点了点头。

房遗爱又道:“生香靠发酵,提香靠蒸馏,拌粮过后便是蒸馏烤酒,接着便是出酒了,也叫做摘酒,头道酒需要倒掉,中段酒最是醇厚,然后便是出甄的阶段了,分别是打量水,摊凉,拌曲,入窖!”

“那时就能喝了吗?”

“不行,最起码得等两年,最好是三年,这时的酒才是最好的酒,而且还得装在陶坛中密封。”房遗爱说完也是觉得有些累,这玩意很久之前自己去酒厂参观时还亲自酿造过,非常辛苦。

李泰撇了撇嘴道:“太久了,岂不是最近都喝不到了?”

“当然可以了,中段酒留下,用于两年后喝,头道酒到是可以喝的!”

“你不是说要倒掉吗?”李泰又诧异起来。

“嗨,倒掉不是浪费了吗?这酒虽然喝起来没有那么醇厚,但是足以让这酒风靡长安的!”房遗爱自信满满的说道。

李泰顿时笑道:“那岂不是可以卖钱了?”

“当然,等到两年后,窖藏好的酒再拿出来,那味道呦,神仙也能醉!”

这话说的李泰两眼冒光,顿时道:“那咱们就赶紧的!”

房遗爱无奈道:“没钱买粮食,一切都是白搭,如今我已经准备卖画筹钱了!”

李泰顿时吃惊的看着房遗爱道:“你家穷成这样了?”

房遗爱顿时没好气的说道:“我又不靠我阿耶阿娘,哪有钱?”

李泰尴尬的笑了笑道:“你不需要出钱,放心,有我呢,我这就去找虫子,还有杜荷!”

“你别急,找人一定要找靠得住的,虫子可以,带上老程家,还有魏叔家,尉迟家,加上我家一共六家,再多也没钱赚了!”房遗爱想了想说道。

李泰笑呵呵道:“如此甚好,如此甚好!我这便去联系他们去!”

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